Estrella Damm IneditWitbier
Grupo Damm
España
Después de leer la nota con las declaraciones de Ferrán Adriá sobre el cierre de El Bulli y la posterior aclaración que confundió a todo mundo aún más, recordé que tenía una botella de cerveza Estrella Damm Inedit - la cual fué creada por la cerveceria Damm de Barcelona en colaboración con Ferran Adria, Juli Soler y el equipo de el Bulli - esperando pacientemente en el refrigerador; así que decidí abrirla mientras el futuro del que es considerado el mejor restaurante del mundo esta en el aire.
Esta cerveza es una mezcla (coupage dice el sitio, y no es la única referencia al mundo del vino que encontramos) de malta de cebada y trigo aromatizado con cilantro, piel (cáscara) de naranja y regaliz.
La serví en copa de vino blanco, de acuerdo con la sugerencia del fabricante. A la vista es de color amarillo dorado con marcado velo y escasa espuma blanca de burbuja mediana que desaparece muy rápidamente dejando poco encaje.
Presenta aromas a cáscara de naranja, limón amarillo, semilla de cilantro (coriander) y levadura. En boca es decepcionante, no es que sea mala, sino que no tiene mucho sabor, se siente ligera en el paladar y la cantidad de gas podría ser un poco mayor. El sabor es afrutado, con naranja, semilla de cilantro y masa fresca. El final es corto y algo dulzón.
En general, puedo definir esta cerveza como "mucho ruido y pocas nueces" y no la puedo recomendar.
US $9.99 (750 ml) @ BevMo! La Mesa
ABV: 4.8%
Temperatura de cata: 7ºC & 11ºC
