Tuesday, August 29, 2006

Encuentro Viñas Pijoan-Manzanilla

Dentro de los eventos del último fin de semana de las Fiestas de la Vendimia 2006, mi amigo Horacio mandó la siguiente reseña y lista de los vinos / tapas:

El evento "Encuentro Viñas Pijoan-Manzanilla" fué una degustación de 5 vinos de Pijoan acompañados cada uno por una serie de tapas preparadas especialmente para maridar con el respectivo vino y que se llevó a cabo en el restaurante Manzanilla.

Después de recibirnos con una copa de sangría de vino blanco, nos explicaron la mecánica del evento: se presentarían los vinos uno por uno acompañados con sus respectivas tapas; cada cambio de vino era anunciado por una campana y en ese momento se recogía el vino (o te lo tomabas rápido) y venga el siguiente. Asi mismo las tapas seguían fluyendo; de igual manera, la música cambiaba de acuerdo con cada vino.
Durante la recepción, la música era francesa con un toque diria yo caricaturesco, me pareció rara.

  • Silvana 2004 (50% Chenin Blanc, 25% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 5% Moscatel)
Para acompañar el primer vino, el tono se volvió un poco más rítmico instrumental y suave para continuar "in crescendo" hasta llegar al final de ese primer vino a una salsa. En ese momento le comenté a mi esposa que si las cosas seguían así, para la media noche seguramente estaríamos oyendo a Santana y The Doors.
Las tapas fueron:
  1. Ostión natural con salsa mignonette
  2. Ceviche de almeja a la Ensenada
  3. Gazpacho de jícama

  • Paulinha 2005 (75% Merlot, 15% Barbera, 10% Petit Syrah)
El segundo vino abrió con "I Feel Good" de James Brown (en ese punto comenté: "A Santana no le faltan mas de 15 minutos"), en ese punto la música pintaba hacia un buen destino, pero siguieron combinaciones de música rítmica y el "in crescendo" se convirtió en "impredecible".Las tapas:

  1. Tartarita de pescado
  2. Tostada de pata a la vinagreta
  3. Ostiones a las brasas
  4. Gazpacho de tomate

  • Domenica 2004 (75% Grenache, 12.5% Cabernet Sauvignon, 12.5% Petit Syrah)
Para cuando llegamos a este excelente vino (el que más me gustó de los que probé), ya el sonido humano era muy alto (jajaja, jójójó) y la música no destacaba tanto, mientras que la mescolanza de ritmos seguía.Las respectivas tapas:

  1. Pierna de pollo orgánico a las brasas
  2. Albóndigas de camarón estilo cantina
  3. Calamar manchez

  • Mare (Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot)
Para este vino ya andaba medio jarra y la música perdió mi atención.
Las tapas:

  1. Tortitas de cola de res
  2. Brocheta de rib eye añejado
  3. Chistorra a las brasas

  • Leonora 2003 (50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon)
En este punto, el party ya estaba a todo lo que daba y se coló al restaurante un vendedor de algodón de azúcar el cual resultó un éxito, ya que la raza le bajó toda su mercancía.

Las tapas:
  1. Montadito de lengua con mole
  2. Tártara de res
  3. Tostada de chamorro

Además de cerezas para cerrar.
En general una excelente velada, el servicio muy bueno, pues no nos dejaron de servir vino y de atacar con exquisitos alimentos.

Monday, August 14, 2006

Fin de semana de postres y vinos

Hace ya algunas semanas atrás unos amigos me habían pedido que preparara varios postres los cuales serían el tema central de una reunión.
Después de haber pospuesto varias veces la reunión debido a conflictos con nuestras agendas, finalmente nos reunimos el pasado sábado 12 de Agosto y vaya que valió la pena la espera:


Para abrir apetito (como si lo necesitaramos!!!) hubo una selección de quesos y carnes frías, acompañadas de pan y galletas. La cena
consistió en unos excelentes steaks asados y los postres fueron, en orden de presentación:
  1. Panqué de mantequilla asado con cobertura de piña fresca y nieve de vainilla.
  2. Tarta de pasas con nueces y crema batida
  3. Crème brûlée de vainilla con mango fresco
  4. Pastel individual de chocolate obscuro con centro líquido
Por estar ocupado con los últimos toques de los postres, no tomé nota de todos los vinos que disfrutamos en la velada, pero en mi opinión, destacaron los siguientes:

Tintos:
  • Cousiño-Macul, Merlot 2003
  • Californio 2003
  • Vino de Piedra 2003
Blancos:
  • Chateau Doisy-Védrines, Grand Cru, Sauternes 2003












  • Chateau Clos Haut-Peyraguey, 1er Cru, Sauternes 2003

Monday, August 07, 2006

Tanama, Música y Vino

Este sábado 5 de Agosto después de las obligatorias paradas en los tacos al vapor de La Rumorosa y el café con pan en "El Mejor Pan" ya en Tecate, y además como el jardín de la cervecería estaba ocupado con una fiesta privada y apenas pasaban de las 5 PM, decidimos pasar un rato en el parque en y echarnos unos tarros de, que más? Cerveza Tecate....tenía mucho tiempo que no llegaba a este parque y por un momento me sentí como si estuviera en otra ciudad del sur de la república, muchas familias y parejas paseando, comiendo nieve o tomando un vaso de agua fresca o simplemente disfrutando el agradable clima; bueno, estuvo tan folclórico que hasta había un grupo de seguidores del PRD con su campamento enmedio del parque con la TV a todo lo que daba escuchando las pejendejadas de López Obrador.....en fin.

El Rancho Guadalupe - donde están los viñedos de Tanama y en donde se realizó el evento - está en el km. 7.5 de la carretera Tecate - Ensenada; El lugar estaba muy bien acondicionado para el evento con mesas alrededor de una fuente central y el escenario elevado con las montañas como magnífico fondo. Después de registrarnos y ubicar nuestra mesa, (los lugares estaban previamente asignados) pasamos por nuestra copa al área de comida, bebida y un tianguis de arte alrededor de la alberca. Ya que este evento fué patrocinado por Vinos Tanama, sólamente tenían los dos vinos de la casa: el ya muy conocido Californio y un clarete (Tanama) que a mí no me gustó por muy astringente; además también producen un aceite de olivo extra virgen, el cual no pude apreciar bien ya que el pan que tenían para degustar era un sourdough e interfería demasiado con el sabor del aceite.
Algo que no había visto en éstos eventos y que me sorprendió agradablemente fué un cubano que estaba forjando puros a mano de todos tamaños.

En ésta área me encontré a Fernando Martain y su esposa, a quien le pregunté por los resultados del concurso de vino del día anterior y me dijo que probablemente iban a estar listos hasta el día del concurso de paellas.

El concierto del grupo INNUENDO (originario de Mexicali, por cierto) empezó puntualmente a las 8 PM; para los que no lo conocen, es un grupo vocal integrado por cinco hermanos (3 mujeres y dos hombres) con repertorio desde obras clásicas hasta música popular. Después de darnos un entre con los pocos meseros, por fin nos sirvieron las 3 botellas a las que tenía derecho cada mesa y finalmente el minúsculo ambigú, el cual no ha de haber sido del agrado de muchos, ya que ví muchos platos intactos que regresaron.
Sin embargo, me permito aclarar que por un costo adicional, había cena disponible para aquellos que quisieran.
Durante la velada, estuvimos compartiendo la mesa con otras dos parejas de Mexicali y, como buenos cachanillas, no nos fuimos hasta que nos apagaron la música y las luces!!! (a eso de las 2:30 AM).

Nos hospedamos en el Hotel Rosita, en el km. 3.6 de la carretera. Agradable hotel y a un precio razonable: $550 / habitación sencilla ó $700 / doble. El hotel cuenta con alberca y jacuzzi. La mañana del domingo desayunamos en el buffet del mismo hotel ($80 / persona).
Si les interesa cuando anden por ahi, el teléfono es el (665) 103-0093 y 103-0155.